Что нужно пожилым людям

Что нужно пожилым людям

Шесть мыслей от директора фонда Лизы Олескиной об сегодняшнем устройстве помощи пожилым людям и о системе долговременного ухода. Это требует времени на прочтение — но ещё больше времени и сил нужно на изменения к лучшему. А ведь нам тоже стареть — изменения эти нужны и сегодняшним молодым и активным.

Нюта Федермессер написала несколько важных постов про дома престарелых и ПНИ. Хорошо, что эта тема обсуждается. Мне кажется важным в этой связи проговорить несколько мыслей.

Мысль первая. Как устроены дома престарелых, психоневрологические интернаты (ПНИ) и отделения сестринского ухода.

Дома-интернаты и ПНИ состоят, как правило, из двух типов отделений — «активное», и «милосердия».

Есть еще отделения сестринского ухода – они при больницах. Проблема отделений сестринского ухода в том, что они часто выполняют социальную функцию – мест в доме престарелых нет, ухода на дому нет — вот и оседают там люди. Иной раз, чтобы перезимовать. А там правда палаты, койки, больница — для долгого нахождения совершенно не предназначенные. Ну и координация здрав-соц нарушена зачастую до того, что соцслужбы даже не знают, что в здраве вот так застревают «социальные больные», которым на самом деле нужны уход, забота и социализация, а не лечение.

Если, как мы это делали в пилотном проекте по созданию системы долговременного ухода, и как делает весь мир в принципе, провести типизацию, и четко установить, какому человеку какая конкретно помощь и какой уход нужен в зависимости от того, какие у него функциональные ограничения и какая зависимость от посторонней помощи из-за этого, то получится вот что.

В общих отделениях живут, в частности, люди вовсе не нуждающиеся в уходе, для них ДП это вынужденный вариант социального жилья. Остальные люди из «легких» 1-3 групп нуждаемости.

Такие люди нуждаются — это так и когда они живут в учреждениях, и когда у себя дома, — в медицинской и социальной реабилитации, в социализации в целом, в элементах ухода. Здесь должен быть максимум сервисов, которые можно придумать, применить для сохранения активной жизни максимально долго. Потому что цель системы долговременного ухода — это восстановить, компенсировать дефицит и максимально долго сохранить человек в активной жизни, не давая ему опускаться ниже, проваливаться в тяжёлые группы ухода.

Вот мы сейчас в пилотных регионах вместе с коллегами как раз подступаемся к тому, как системно решать вопросы вывода из ПНИ людей в сопровождаемое проживание, как устроить занятость для людей в домах престарелых, что будет с обучением детей и взрослых в в ПНИ и ДДИ и т.д. Какие центры дневного пребывания оптимально делать в регионах для людей с начальными стадиями деменции, какие для маломобильных. Весь наш совокупный опыт многолетний благотворительных организаций пытаемся объединить и встроить в работу регионов.

4 и 5 группы ухода нуждаются в ежедневном уходе и помощи. Но и они не все на одно лицо – «лежачие». Сейчас тут — и это ужасно — много людей, которые «залежались», потому что ими не занимались как следует, не помогали. Эти люди при правильном уходе встают буквально и долго потом могут жить вполне комфортно, полноценно и достаточно самостоятельно.

Регионы-участники пилотного проекта протипизировали в прошлом году 20 000 человек. И получился тот же результат, что в мире. 10% процентов людей, которые нуждаются в системе долговременного ухода, это тяжелые группы. Внутри них как раз находятся и люди с паллиативным статусом. И тут другая засада – не все люди, которые нуждаются в паллиативной помощи, просто даже выявлены.

Мысль вторая. Про отделения милосердия

У нас с таких отделений во многом и начались наши программы больше 10 лет назад. С налаживания ухода там, обучения персонала, увеличения его количества, переоборудования санузлов, организации общих зон для досуга, закупок бесконечных кроватей, матрасов и совсем уже бесконечных средств по уходу. И как же радостно, что хотя бы часть усилий не уходят в песок. Что наши отделения милосердия — вот правда, не только милосердные, но и живые. Настолько живые, что у нас люди оттуда на своих ногах уходят… иной раз замуж!
И что уже теперь в наших пилотных регионах по системе долговременного ухода тоже начинают появляться такие же отделения милосердия в домах престарелых и ПНИ. Только уже не за счет наших фондовских программ и ваших пожертвований, а на средства региональных бюджетов.

Мысль третья. Про больное – 1 к 25, одна нянечка на 25 лежачих, что тоже самое — 2 к 50, как Нюта пишет.

Конечно, перекос в здраве — потому что в сестринских отделениях так и не подняли зарплаты по майским указам, и реально есть места, где за 10 тысяч рублей люди трудятся сутками. В соце ситуация проще. Оптимизация, серпом пожавшая персонал, все же привела для оставшихся к искомым цифрам, так что работа стала оцениваться хотя бы как нижний предел средней зарплаты по области.
А вот этот 1 человек на 25 лежачих или «залежавшихся» — наша спетая за десятилетие песня. Постоянные риски кассовых разрывов в фонде, ежемесячные 7 миллионов только на зарплаты дополнительным нянечкам, помощникам по уходу — которых в фонде больше 200 в разных учреждениях и на дому. И благодаря которым люди из таких отделений оживают, встают на ноги, и уж хотя бы на колясках — но гуляют. Вон в интернате одном у нас деды до чего были озлобленные и суровые, а не поверите, что их проняло — что нянечки стали их вывозить слушать кваканье лягушек на пруду! неисповедимы пути, как говорится.

Мы так намучились с этим этим диким соотношением 1 к 25, что три года назад начали выбивать профстандарт сиделки и правильное штатное расписание. Сдвигается. Профстандарт приняли. Есть уже и новые метод рекомендации Минтруда, чтобы было 1 к 8. Ну и самое важное – в пилотных регионах по СДУ – это теперь стандарт. Прямо на входе, так сказать. У нас сейчас 12 регионов. В каждом начинается с нескольких ДП, ПНИ, КЦСОНов, где надомные службы. И всюду штатное расписание делается новым. И еще десятку регионов, которые пока не вошли в пилот, но собираются в следующем году присоединиться к нацпроекту по СДУ, мы прямо тоже с порога говорим, среди прочего – кадры-штатки. И все с пониманием идут думать, как это сделать. Так что и тут лед тронулся в последнее время. И страшно приятно, что регионы сами воспринимают теперь недостаток рук по уходу – как что-то жутко постыдное, что надо срочно-обморочно менять.

Мысль четвертая. Про «инспекционные поездки»

Ну, тяга подготовиться к проверке у нас у каждого в крови. И, конечно, эти штуки только внимание отвлекают, а настоящее положение мало показывают. И мы с нашими собственными мониторингами ухода в пилотных учреждениях очень с этим намучились. Когда люди, часто умницы, пугаются и начинают что-то для нас городить. А на самом деле, если они ладно работают — оно и видно. А если нет там ни ухода, ни команды – тут уж как ни старайся, видно, что король голый.
Сейчас вот мы с коллегами из других фондов работаем вместе с Рострудом по проверкам ПНИ. И забота наша в том, чтобы госкомиссии тоже постараться приспособить к проверке вещей, которые реально влияют на жизнь людей в учреждениях. Труднейшая задача, скажу я вам. И вопрос тут не в том, кто как к комиссиям готовится. Вопрос, куда комиссии смотреть, и что об том думать) ну, будем надеятся, общими усилиями придем постепенно к осмысленности этих процедур. Желание, определенно, сейчас есть у всех.

Мысль пятая. Прям болезненно всегда об этом.

Вот про лень и бессердечие не могу слышать. Сколько сорвавших спину, с опущением матки, измученных графиком сутки-через-сутки из-за болезни или отпуска товарки санитарок старались и стараются хоть чем-то помочь своим подопечным. Помочь так, как они это видят. Пусть искаженно, пусть криво. Но приносят мужнины штаны дяде Вите, тащат холодец и котлеты бабушке Полине, она ж любит. Да, я слышала и ругань, и угрозы — но слышала и искреннее переживание за жизнь другого. Просто сначала надо людей из замкнутого круга уборки- мытья- таскания тяжестей вывести. А там и человек раскроется. Или уйдет.
Помню, как мы сидели на умном собрании, сами же его и проводили, в одном нашем пилотном интернате. И коллектив там, как нам казалось, был совсем выгоревший и озлобленный, и вроде никому ничего там не надо. А до сих пор помню, как одна санитарка вдруг разревелась посередине моей пламенной речи.
— Что такое, — спрашиваю?
А она говорит:
— Вот, вы нас тут держите, а у моей Нюры каша остывает, а я ее посадила уже, и сидит она у меня над тарелкой, кушать хочет, а руками-то не может, и сидит там, а каша-то стынет… — и реветь. Ну и почувствовала я себя тогда, помню, генералиссимусом тем еще. А нянечка, естественно, катапультировалась кормить Нюру свою.

Читайте также:  Сколько можно есть мандаринов

Мысль шестая. Пока последняя

У нас начался второй год пилота по СДУ. 15 марта 2019 года все наши 12 регионов собираются в Туле вместе с министерством труда. Надо взвесить, что получилось-не получилось за первый год. И как новым шести регионам лучше двигаться. Я потом напишу, к чему мы там придем, чему научились. Про успешные кейсы обязательно расскажем. Потому что прямо просят все кругом поделиться, кто как чего научился за год в пилоте делать, какие технологии, как работают, как сервисы заводили. И реально ли от этого всего людям облегчение вышло.

И вот что точно видно по нашему опыту. И наш пилотный проект по СДУ, и идущие сейчас в мире реформы СДУ (представляете, мы строим, они уже реформируют) показывают, что самое сложное тут — скоординировать работу и усилия всех. Эта координация нужна прежде всего, чтобы не пилить человека на куски в зависимости от того, чем каждый из нас конкретно может помочь, а объединить усилия, чтобы помочь ему во всех его нуждах. Это под силу только совместно обществу и государству. Тут всем нам вместе пахать и пахать) очевидно, с переменным успехом, но до победного.

Эти действия помогут продлить жизнь старшим членам семьи и сделать их счастливее.

Молодой организм ещё способен справляться с нагрузками и даже некоторыми заболеваниями самостоятельно, но с течением лет это становится всё труднее. Поэтому многие вещи, которые раньше пускались на самотёк, в случае с пожилыми людьми лучше взять под контроль.

Вот что можно сделать, чтобы помочь родственникам сохранять здоровье и поддерживать высокое качество жизни.

1. Сводите на профилактические обследования

Общие для всех людей возрастные изменения — это нарушения в работе опорно-двигательного аппарата и дыхательной системы, а также проблемы с сердцем и сосудами. Значит, периодически имеет смысл посещать ортопеда с неврологом, пульмонолога и кардиолога. Начать лучше с терапевта: он послушает дыхание, измерит пульс и давление, а потом даст рекомендации, к кому ещё из специалистов обратиться в случае жалоб.

Периодическая флюорография или рентген грудной клетки помогают в профилактике туберкулёза. А если раз в год делать Guidelines for lung cancer screening компьютерную томографию, легче засечь возможные злокачественные образования в лёгких. Для профилактики атеросклероза делают анализ крови на липопротеины и холестерин. Кровь на сахар сдаётся для профилактики диабета, который может развиться из-за возрастных изменений. Результат этого анализа нужно показать эндокринологу.

Возможно, пожилой человек не хочет идти в больницу, пока ничего не болит. Но смысл профилактики как раз в том, чтобы предупредить болезнь или обнаружить её до того, как последствия стали необратимыми. Объясните это родственнику и сводите его к врачу, если ему тяжело самостоятельно ходить по кабинетам.

Обследуйте домашнюю аптечку и проверьте, есть ли в ней всё необходимое. Если пожилой человек забывает принимать лекарства, можно приобрести таблетницу с отдельными ячейками для каждого дня или повесить на холодильник график.

2. Следите за умственным здоровьем

Заметить ухудшение когнитивных функций часто бывает сложнее, чем физические проблемы. Трудно признать, что люди, на суждения которых мы так долго опирались, начинают терять адекватность. И всё же такое происходит.

Во Всемирной организации здравоохранения отмечают Деменция: информационный бюллетень ВОЗ , что раннее диагностирование деменции существенно улучшает качество жизни, и указывают на связь между синдромом и факторами риска, общими для неинфекционных заболеваний, — неправильным питанием, курением, злоупотреблением алкоголем, отсутствием физической активности.

Для профилактики деменции врачи-геронтологи советуют обогащать рацион клетчаткой Association Between Carbohydrate Nutrition and Successful Aging Over 10 Years , подключать силовые тренировки Mediation of Cognitive Function Improvements by Strength Gains After Resistance Training in Older Adults with Mild Cognitive Impairment , работать на природе Gardens and health: Implications for policy and practice и вообще не оставаться без дела Dietary and lifestyle guidelines for the prevention of Alzheimer’s disease . Поэтому, если вам кажется, что бабушкины посадки проигрывают в сравнении с магазинными овощами, а соотношение трудозатрат и результата — не в пользу огорода, возможно, лучше держать язык за зубами и помогать на даче. Дело не только в огурцах.

3. Организуйте правильное питание

У людей пожилого возраста со временем ухудшается пищеварение. Даже если раньше ваш дедушка был способен съесть сковородку жареных грибов, приправленных аджикой, и отлично себя чувствовать, сейчас острая, тяжёлая и жирная пища не доведёт до добра. В книге «Очаровательный кишечник» Джулия Эндерс доказывает, что работа пищеварительной системы определяет работу всего организма и влияет на настроение. С годами это становится особенно заметно.

Для правильного составления рациона нужно соблюдать общие рекомендации по сбалансированному питанию, делать упор на легко усваиваемую пищу мягкой консистенции, которая не навредит зубным протезам, и, конечно, учитывать индивидуальные рекомендации.

Взрослый человек может резко реагировать на советы по питанию, особенно от того, кто «ещё вчера» ходил под стол пешком. Если когда-то вас бесили запреты старших, то теперь вы поменялись местами, так что можно проявить благородство и такт. Например, вместо «Дед, тебе это нельзя, живот заболит!» скажите: «Смотри, что мы для тебя приготовили». И предложите вкусное, но более диетическое блюдо.

4. Купите комфортные вещи

Даже если человек не имеет сильных проблем с опорно-двигательным аппаратом, привычные дела со временем даются всё труднее, а некоторые предметы быта перестают казаться удобными.

Подарите пожилым родственникам хороший матрас с распределением веса и анатомическую подушку. С возрастом сон ухудшается, тогда как хорошо высыпаться — очень важно для здоровья. Не будет лишней удобная тёплая одежда. Как технологичная, так и традиционная, из натуральной шерсти, — носки, термобельё, уютный кардиган. С возрастом кровообращение портится, и пожилые люди, особенно женщины, часто мёрзнут.

Купите родственникам кроссовки или лёгкие полуботинки с амортизирующей стелькой. Удобную обувь для пожилых людей (да и всех, кто ценит комфорт) выпускают, например, скандинавские марки. Если нужно что-то более специфичное, приобретите ортопедическую обувь, профилактическую или лечебную (такая покупается после консультации с врачом-ортопедом). Некоторые пенсионеры имеют право на получение бесплатной ортопедической обуви от государства. Проверьте, есть ли такие льготы у ваших родственников.

На AliExpress или в специализированных магазинах для пожилых людей можно найти разные устройства и гаджеты, призванные облегчить быт. Например, палку со щипцами для захвата предметов — для людей, которым трудно нагнуться или не хочется лишний раз вставать. Для кого-то она может оказаться незаменимой, а кого-то как минимум развлечёт.

5. Помогите съездить в санаторий

База отдыха — это лечебно-профилактическое учреждение. Лечением тяжёлых болезней тут не занимаются, однако в санатории можно отдохнуть от повседневных дел, походить на оздоровительные и общеукрепляющие процедуры и развлечься. Например, сходить на танцы, в читальный клуб или на экскурсию по окрестностям. Всё это будет полезно не только для здоровья, но и для социализации пожилого человека. Никто не говорил, что в преклонном возрасте нельзя завести новых друзей или отношения.

Согласно закону Федеральный закон «О государственной социальной помощи» от 17.07.1999 N 178-ФЗ «О государственной социальной помощи», в России пенсионеры-льготники имеют право на бесплатную путёвку в санаторий как минимум один раз в два года — на основании медицинской справки. Для этого нужно подать заявку в местные органы соцзащиты и ждать, когда дадут направление. Возможно, вашим родственникам будет трудно в одиночку ездить по учреждениям и разбираться, как работает электронная очередь, так что лучше помочь.

Как правило, пенсионеров отправляют в санаторий недалеко от места жительства либо на море. Кроме того, путёвку можно купить, и здесь уровень услуг зависит только от бюджета. Современные санатории ничуть не уступают по уровню спа-курортам, побывать на которых не отказался бы человек любого возраста.

Читайте также:  Как игнорить женщину

6. Оградите от алчных людей

Торговцы средствами народной медицины и лженаучными «лечебными» аппаратами, гомеопаты и разномастные эзотерики обожают подталкивать пенсионеров к неразумным тратам. В лучшем случае пожилой человек просто лишится денег, в худшем — начнёт лечиться по методам, не одобренным доказательной медициной, и нанесёт себе вред.

Если у ваших престарелых родственников появились странные авторитеты или сомнительные новые знакомые, это, скорее всего, говорит об одиночестве. Пожилые люди часто остаются в изоляции, что способствует нарушению умственных функций и психического здоровья.

Подумайте, что вы можете сделать вместе — сходить в театр, съездить на природу, просто поужинать? Важно, чтобы это не было разовой акцией, нужен регулярный совместный досуг. Помогут и новые адекватные социальные контакты. Можно, например, записать родственника на занятия по компьютерной грамотности для пожилых.

Ведите домашнюю просветительскую работу. Например, расскажите, почему белые шарики, в которых нет молекул действующего вещества, не помогают от болезней.

7. Наймите сиделку, если это необходимо

Иногда пожилому человеку становится трудно справляться самому даже с базовыми вещами. При этом работающие дети и внуки далеко не всегда могут найти время для ухода за родственниками. Не вините себя: если работа приносит деньги, которых хватает для помощи членам семьи, вы вполне можете перепоручить уход сиделке. К тому же у вас тоже есть личная жизнь, на которую вы имеете право. Главное тут — не забывать, что приходящий помощник всё равно не способен заменить близких людей. Зато он может взять на себя рутинную работу.

Подберите хорошего специалиста, который будет делать всё необходимое для помощи пожилому человеку и иметь соответствующую квалификацию. Домашняя сиделка должна помогать с гигиеническими и бытовыми нуждами, уметь делать инъекции, ставить капельницы, а также осуществлять психологическую поддержку. Важно, чтобы уход основывался на внимательном и корректном отношении.

Найти сиделку можно в специализированных патронажных центрах, на сайтах, которые предлагают услуги по поиску домашнего персонала, либо по частным объявлениям.

Вопросы, рассмотренные в материале:

  • Какие возрастные изменения происходят в организме пожилых людей
  • Что можно есть старым людям
  • Что можно есть старым людям при заболеваниях
  • Что можно есть старым людям с диабетом

Человеческий организм с течением жизни стареет, этот процесс заложен в людях природой. Но он проявляется медленнее, если сформировать правильный рацион питания и не отклоняться от него. При этом следует принимать во внимание, что человек уже не молод, возможно, есть какие-то болезни. Важно и то, какой он ведет образ жизни. Имея представление о том, что можно есть старым людям, можно укрепить организм, повысить его устойчивость к вредным внешним воздействиям, а также застраховать от расстройств пищеварения и стрессовых ситуаций.

Лучшие цены на услуги по уходу за пожилыми в Москве и области!

10 дней бесплатно!

Дом престарелых в мкр Левобережный

Забронировать 10 дней

10 дней бесплатно!

Дом престарелых в квартале Терехово

Забронировать 10 дней

10 дней бесплатно!

Дом престарелых в Левобережном

Забронировать 10 дней

10 дней бесплатно!

Дом престарелых в Химках

Возрастные изменения в организме пожилых людей

В процессе старения не избежать дегенеративных и атрофических проявлений в организме. Практически каждая система, любой орган начинают работать медленнее, это же касается и всех биологических процессов.

Рекомендуем

У людей, возраст которых перешел за отметку 60 лет, врачи определяют следующие типичные изменения в работе органов:

  • Баланс между анаболическими и катаболическими процессами (это строение и разрушение тканей соответственно) нарушается. В результате происходят сбои в работе всех систем: не нормализуется уровень сахара в крови после приема пищи, наблюдаются скачки давления, человек тяжело идет на поправку после болезни и проч.
  • Клеток в организме становится меньше, и они уже не такие активные, как прежде. На фоне этого хуже работает сердце, почки, печень, легкие, центральная нервная система. А это, в свою очередь, приводит повышению уровня белка в крови, увеличению жировой и снижению мышечной массы.
  • Меняется работа пищеварительной системы, ухудшается перистальтика, велика вероятность запоров, поэтому важно знать, что можно есть пожилым людям.
  • Часть зубов приходит в негодность, становится трудно нормально жевать, появляется ощущение сухости во рту, аппетит ослабевает.
  • Старые люди хуже чувствуют запахи и вкусы, это тоже приводит к снижению аппетита. Либо человек ест слишком много сладкого.
  • Дестабилизируется почечная деятельность, в организме накапливается моча, как результат — обезвоживание и дисбаланс электролитов.
  • Снижается иммунитет, возрастает опасность заражения инфекциями, развития раковых клеток.

Как правило, характерные проявления для всех старых людей — проблемы с сердечно-сосудистой системой, ломкость костей (остеопороз), сахарный диабет и т. д.

Рекомендуемые статьи по данной теме:

6 правил составления диеты для старых людей

1. Следует сбалансировано подбирать продукты с большим содержанием витаминов, протеинов и микроэлементов.

Важно составить верное представление о том, что можно есть старым людям, потому что недостаточное количество белков, например, может привести к серьезным нарушениям здоровья. Если их немного не хватает, человек просто чувствует усталость и непрекращающуюся слабость. Серьезный дефицит протеина приводит к деструктуризации органов и тканей. При этом полностью нарушается работа организма, и возрастает опасность заражения инфекциями.

Старым людям обязательно следует включать в рацион мясо, в нем содержатся такие важные компоненты, как железо, кальций, белок. Недостаток кальция в организме приводит к снижению плотности костной ткани и развитию остеопороза (ломкости костей). А дефицит железа может вызывать анемию.

Рекомендуем

Многие старики в определенный момент перестают потреблять мясо по той простой причине, что им становится трудно его пережевывать. Следовательно, нужно приготовить мясо так, чтобы оно было мягким, например, перекручивать в мясорубке. Пожилым рекомендуется есть мясо, птицу или рыбу ежедневно, а блюда из печени — раз в неделю. Можно ли пить молоко старым людям? Ответ однозначен — можно. Полезно не только молоко, но и любые кисломолочные продукты, сыры, яйца. Они богаты кальцием, различными витаминами и протеинами.

Лучшие цены на услуги по уходу за пожилыми в Москве и области!

Дом престарелых в мкр Левобережный

Подробнее

Дом престарелых в квартале Терехово

Подробнее

Дом престарелых в Химках

В старости особенно остро стоит вопрос дефицита витаминов. Это происходит по ряду возрастных особенностей организма. У старых людей снижается аппетит, следовательно, они меньше едят и витаминов получают тоже меньше. У многих пенсионеров изменяются условия жизни в худшую сторону, они вынуждены пить много лекарств. Жирорастворимые виды витаминов плохо усваиваются в пожилом возрасте, как и любые жиры.

  • С возрастом повышается риск возникновения раковых болезней эпителия. Поэтому очень важно обеспечить организм витамином А, который является хорошим антиоксидантом. Больше всего его содержится в овощах и фруктах, печени, яичном желтке и молоке. Кроме того, эти продукты — источники бета-каротина и ликопина, веществ-предшественников витамина А. Он полезен не только своими антиоксидантными свойствами, но и способностью влиять на здоровье кожи и зрительные функции человека.
  • Очень важный компонент для здоровья — витамин D. Он помогает усвоению кальция и, следовательно, влияет на состояние костной ткани. Старые люди, как правило, редко бывают на солнце и получают очень мало витамина D, лишь половину того, что полагалось бы за сутки. Кроме того, у стариков почки работают уже не так активно и слабо перерабатывают витамин D в его циркулирующую форму. Что можно есть старым людям при такой проблеме? Дефицит восполняют пищевыми добавками и продуктами, богатыми этим витамином, а именно: лососевыми рыбами, креветками, сардинами.
  • Витамин С растворяется в воде. Очень насыщенны им любые цитрусовые, киви, брокколи, болгарский перец, помидоры, киви. Следует знать, что он неодинаково усваивается в мужском и женском организме: даже если мужчина получил такую же дозу, как женщина, или даже больше, его количество в плазме крови все равно оказывается меньшим. Поэтому норма потребления аскорбиновой кислоты для пожилых мужчин составляет 150 мг в сутки, а женщинам достаточно и 75–80 мг.
  • Активный антиоксидант — витамин Е. Больше всего его содержится в растительных маслах.
  • Отдельно следует упомянуть про витамин В12, который тоже обязательно необходим для поддержания морального и физиологического здоровья пожилого человека. С возрастом в желудке снижается концентрация соляной кислоты, а это означает, что данный витамин намного хуже усваивается, поэтому старикам лучше принимать его в виде пищевой добавки. Недостаток витамина В12 может негативно сказываться на душевном состоянии человека, а также провоцировать разрушение соединительных тканей.

2. Любой продукт, потребляемый пожилым человеком должен быть достаточно калорийным, чтобы давать энергию, необходимую для поддержки нормальной физической формы.

Читайте также:  Как растягиваются гимнастки

Задаваясь вопросом, что можно есть старым людям, не стоит забывать о калорийности меню. Человеку, не страдающему ожирением, необходимо количество калорий, достаточное для поддержания веса, который был у него в 25-летнем возрасте. По мере взросления нам становится нужно все меньше калорий в связи со снижением жизненной активности. В проблемных случаях, если имеет место истощение либо ожирение организма, следует грамотно наладить режим питания и привести вес в норму. При этом не забывайте, что причиной серьезных отклонений веса от нормальных показателей у пожилого человека нередко являются проблемы психологического характера, возрастные стрессы, депрессии, ощущение оторванности от общества и собственной бесполезности.

Рекомендуем

3. Потребляемая еда не должна провоцировать запоры или вызывать обезвоживание организма.

Говоря о том, что можно есть старым людям, следует упомянуть, что в пожилом возрасте в толстом кишечнике снижается объем слизистой массы, что становится причиной запоров. Обезвоживание — также частое явление у стариков. Поэтому важно потреблять достаточное количество жидкости, имеется в виду не только вода, но и чай, сок, первые блюда. Овощи и фрукты лучше усваиваются, если они съедены не в сыром, а в приготовленном виде: отварном или запеченном. Тогда старому человеку проще их пережевывать и проглатывать, а, следовательно, и усваивать.

Дефицит жидкости в организме затормаживает метаболизм и вывод продуктов обмена веществ. В результате мочи становится мало, а ее концентрация увеличивается. Почки при этом перегружены работой, а у пожилого человека уже намного меньше нефронов, по сравнению с тем, что было в молодости.

Важно не только разобраться, что можно есть старым людям, но и обязательно помнить, что им следует достаточно пить. Лучше всего жидкость будет усваиваться и распространяться по организму, если пить часто и небольшими порциями. Обычно старики не любят холодную воду и предпочитают потреблять ее в теплом виде.

4. Хорошо, если в приготовлении пищи будут использоваться различные специи.

Со специями блюда получаются гораздо вкуснее, а это усиливает аппетит. При этом многие специи способствуют улучшению обмена веществ, что имеет большое значение в пожилом возрасте. Каждый может выбрать на свой вкус, что именно и в каком количестве добавлять в еду.

5. Обязательно следует соблюдать режим приема пищи.

Конечно, необходимо разбираться, что можно есть старым людям, но не менее важно выдерживать более или менее постоянный режим питания. Пища усваивается активнее, если организм получает ее в определенное, уже привычное время. Лучше есть часто и небольшими порциями, например, распределить рацион так: завтрак, второй завтрак, обеденный прием пищи, затем полдник и ужин. Как поесть вечером — вопрос очень индивидуальный: одним достаточно стакана кефира, а другим нужна полноценная порция еды, чтобы не мучиться голодом всю ночь.

6. Не нужно уговаривать и принуждать старика есть, если ему не хочется.

Старые люди сами отлично понимают, достаточно они съели или нет. Исключением являются случаи, когда у пожилого человека диагностирована старческая анорексия. Аппетит может пропасть, если человек впал в состояние уныния и депрессии. В таком случае хорошо бы приготовить для него что-то вкусненькое и давать совсем небольшими порциями, но в более частом режиме. Обязательно нужно прислушиваться к пожеланиям стариков, ведь у них есть свои вкусы и предпочтения, одна еда им может нравиться, а другая — нет.

Рекомендуем

Что можно есть старым людям

Оптимальный режим приема пищи — есть четыре раза в день:

  • первый завтрак — 25 % суточной нормы необходимых калорий;
  • второй завтрак — 15–25 %;
  • обеденный прием пищи — 30–35 %;
  • вечерний прием пищи — 20–25 %.

Вечером лучше не есть фрукты, а также не пить кефир (или другие кисломолочные напитки).

Врачи не рекомендуют устраивать голодания, а вот творожные, овощные, фруктовые или кефирные дни в качестве разгрузки вполне допустимы.

Во время болезни лучше распределить приемы пищи на пять раз в течение дня:

  • первый завтрак — 25%;
  • второй завтрак — 15 %;
  • обеденный прием пищи — 30%;
  • ужин — 20 %;
  • второй ужин — 10 % суточной нормы необходимых калорий.

Что именно можно есть старым людям? По сути дела, практически все, запретов нет. Следует лишь учитывать индивидуальные особенности каждого человека и не увлекаться чем-то одним, чувствовать меру в еде. Важно, чтобы питание в пожилом возрасте было сбалансированным и разносторонним.

Рекомендуем

Не рекомендуется, с точки зрения физиологической оправданности, переход в пожилом возрасте на вегетарианский режим питания или сыроедение. Специально для старых людей Институт питания и Институт геронтологии совместно разработали «Методические рекомендации по организации питания людей пожилого и старческого возраста». В них представлен примерный список того, что можно есть пенсионерам:

  • Хлебобулочные и другие мучные продукты.

Все виды ржаного и пшеничного хлеба, предпочтительно не только что испеченного, лучше даже вчерашнего. Хлеб с отрубями, на соевой муке, с добавлением морской капусты и лецитина (фосфатидов). Нет ограничений на сухари или печенье, а вот сдобных изделий лучше есть поменьше.

Бульоны, сваренные на нежирном мясе или рыбе, рекомендуется употреблять не слишком часто, примерно два–три раза в неделю. Лучше отдать предпочтение всевозможным вегетарианским супам и борщам из овощей, круп, либо фруктов.

  • Мясные, рыбные и блюда из птицы.

Следует выбирать нежирные сорта. Предпочтительнее всего отваривать, но можно и запечь, либо обжарить после варки. Можно приготовить блюда из рубленого мяса, например, фрикадельки, котлеты, кнели. Подходят для употребления старым людям любые запеченные, тушеные или добавленные в салаты морепродукты. Имеется виду не только рыба, но и мидии, кальмары и проч.

  • Молоко и молочные продукты.

Можно ли пить молоко старым людям? Конечно да. И молоко, и любые молочные продукты нужно включать в рацион. Лучше всего выбирать те, у которых малая жирность. Это может быть молоко, всевозможные напитки из молочной сыворотки, пахты, маложирный творог и сыр. Потребление жирных молочных продуктов, таких как сметана, жирный творог, сливки, жирные и соленые сорта сыров, лучше ограничить.

Норма на неделю старым людям — два–четыре яйца, но не следует увлекаться желтками. Можно приготовить омлет из молока и белков, либо яйца всмятку, либо добавлять эти продукты к другим блюдам.

Можно все, лишь с ограничением риса, макаронных изделий и бобовых. Из круп готовят не только каши, но и всевозможные пудинги, запеканки и т. д.

Это то, что можно и нужно есть старым людям в любом виде: сыром или отварном (ограничить шпинат и щавель). Весьма полезна морская капуста, как отдельно, так и в качестве добавки к другим блюдам, салатам, винегретам, гарнирам.

Рекомендуем

Старым людям не стоит увлекаться копченым, острым, соленым, консервами и икрой. Вполне подойдут как закуски любые вареные колбасы и сосиски, ветчина, сыр (не слишком соленый и острый), морепродукты, салаты из овощей (заправленные растительным маслом), заливные блюда из рыбы, селедка (заранее вымоченная).

  • Фрукты и блюда из них, сладкое.

То, что можно есть старым людям, — любые плоды, как в сыром, так и приготовленном виде. Фрукты можно запекать, сушить, готовить желе, кисели (в том числе с добавлением молока), компоты, пюре, кисели и проч. Сахара использовать как можно меньше, вместо него включать в блюда мед. Свести к минимуму потребление кондитерских изделий (особенно тех, где есть крем), сливочного мороженного и шоколада.

Не увлекаться уксусом, лимонной кислотой, корицей, душистым перцем, ванилином, лавровым листом и пряными овощами, хреном, майонезом. Исключить из рациона горчицу, мясные, грибные и рыбные подливки. То, что можно есть старым людям, — это томатные, фруктовые, молочные и приготовленные на овощном бульоне соусы.

Любые газировки и квас употреблять в очень ограниченном количестве. Все остальное — можно. Соки из овощей, фруктов и ягод, всевозможные морсы, отвары из пшеничных отрубей и шиповника. Чай и кофе делать не очень крепким, можно добавлять молоко или готовить кофейные напитки.

Что из жиров можно есть старым людям? Предпочтительнее для употребления всевозможные растительные масла: их добавляют в салаты, маринады, винегреты и т. д. Лучше исключить из рациона говяжий, бараний и кулинарный жир. Остальные — ограничить: это маргарин, сало свиней, коровье масло (не более 3–5 г на один бутерброд или в готовое блюдо).

В специализированных учреждениях для пожилых рацион питания составляется исходя из существующих норм.

Количество продуктов, достаточное для суточного рациона одного человека в домах престарелых и инвалидов, указано в таблице:

Ссылка на основную публикацию
Что можно покушать в кфс
Интернет взбудоражило видео из Австралии, где двое молодых ребят взламывают систему в ресторане быстрого питания и благодаря суммирующейся скидке получают...
Что значит очищенная вода
Почему лучше не пить из-под крана и как проверить, действительно ли хорошо фильтр очищает водопроводную воду. Какая вода течёт из-под...
Что значит пастеризованные сливки
Пастеризация Сливки пастеризуют при температуре 90 – 95 0С, 2 – 3 секунды. При наличии в сливках кормовых и других...
Что можно покушать на обед
Картофель фри в домашних условиях 4.6 127 Вовсе не обязательно идти в Макдональдс, чтобы поесть картошку фри, потому как несложно...
Adblock detector